Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose | Tomaten, stückige, 425 ml |
| 200 g | Schlagsahne |
| 100 g | Pesto, rotes, aus dem Glas |
| 800 g | Tortellini mit Käsefüllung, aus dem Kühlregal |
| 125 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
Rezept von: manenja
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Die Paprikaschote entkernen und waschen. Alles fein würfeln. Den Mais abtropfen lassen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel darin andünsten. Die Tomaten, Sahne und Pesto zufügen, alles fein pürieren. Die Soße aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tortellini, Mais und Paprikawürfel mischen und in eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Koch-/Backzeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 40 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 830 |
