Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Putenbrustfilet(s) oder auch Putenschnitzel |
| 20 g | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Champignons, frisch |
| 25 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 125 g | Kräuterschmelzkäse |
| 2 Scheibe/n | Ananas aus der Dose |
| 2 Scheibe/n | Kochschinken |
| 200 g | Gouda, mittelalt, in Scheiben |
| Fett für die Form | |
| n. B. | Schnittlauchröllchen |
Putenfilets in 2 Stränge (bzw. Schnitzel in Stücke) schneiden und in heißem Butterschmalz rundum anbraten.
Zwiebeln würfeln, Pilze putzen und vierteln. Zwiebelwürfel in Butter glasig dünstigen, Champignons zufügen, braten, würzen, mit Mehl bestäuben und schließlich die Sahne hinzufügen. Den Schmelzkäse in der Sauce unter Rühren auflösen lassen. Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden und unterrühren. Den Schinken fein würfeln.
Das Fleisch in eine gefettete Form legen, die Sauce darüber gießen, mit den Schinkenwürfeln bestreuen und mit Gouda belegen.
Im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Schnittlauch in Röllchen geschnitten über den fertigen Auflauf streuen.
| Arbeitszeit | ca. 40 Minuten |
| Koch-/Backzeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 1 Stunde |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 890 |
