Zutaten für 4 Portionen:


500 g	Nudeln, (gedrehte Nudeln oder andere kurze Nudeln)
200 g	Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten
1 Dose	Erbsen
250 ml	Sahne
375 ml	Milch
250 g	Käse, (Gouda oder Emmentaler), gerieben
1	Zwiebel(n), klein gehackt
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Margarine, oder Butter, zum Braten

Rezept von: Speranza

Überbackene Schinkennudeln mit Erbsen

ganz einfach, schnell zubereitet und dabei richtig lecker

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Abkühlen lassen. Erbsen ebenfalls abgießen.

Die Zwiebel in etwas Margarine oder Butter mit dem geschälten Knoblauch anbraten. Den Kochschinken und die Erbsen mitbraten. Sahne und Milch (einfach in den leeren Sahnebecher eingießen, erspart das Messen) zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch rausnehmen (wer Knoblauch gerne isst, kann selbstverständlich den Knoblauch klein schneiden und mitkochen).

Die Nudeln in eine Auflaufform geben und ca. die Hälfte des Käses unter die abgekühlten Nudeln mischen, die fertige Soße darüber gießen und alles umrühren, abschließend den restlichen Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse die gewünschte goldbraune Farbe hat.

Anmerkung:
Selbstverständlich kann man auch den Anteil Milch durch Sahne ersetzen, ich habe beide Varianten ausprobiert und merke (außer auf der Waage) keinen Unterschied.