Zutaten für 4 Portionen:


600 g	Schweinefleisch, geschnetzelt, gewürzt nach Gyrosart
2	Paprikaschote(n)
150 g	Champignons
2 EL	Öl
2 EL	Weinbrand
2 EL	Tomatenmark
2 EL	Schmand
100 g	Käse
	Kräuter
	Salz und Pfeffer

Rezept von: sawe

Überbackenes Geschnetzteltes nach Gyrosart

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Die Pilze putzen, je nach Größe evtl. halbieren oder vierteln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise rundum anbraten, dann herausnehmen und erst einmal beiseite stellen. Danach im Bratfett Paprikastücke und Pilze anbraten. Fleisch wieder zufügen und mit Paprika und Pilze in der Pfanne vermischen. Weinbrand und Tomatenmark einrühren und alles aufkochen. Schmand unterrühren.

Alles Zutaten nun in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 10 Minuten goldgelb überbacken.
Anschließend sofort servieren und evtl. mit einigen Kräutern garnieren.

Dazu schmeckt Fladenbrot, Baguette oder Röstkartoffeln und Salat.