Die Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
50 g Zucker und Rosinen mischen.
Die Brötchen in Milch tauchen, mit Äpfeln in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Zucker-Rosinen bestreuen und mit Brötchen abdecken.

Ofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheizen.

Restliche Milch, Eier, Vanillezucker, 30 g Zucker, 75 g zerlassene Butter verrühren und über die Brötchen geben. Mit übriger Butter in Flöckchen belegen und 30 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.