Wirsing – Kartoffel – Gemüse mit Sahne

Wirsingblätter klein schneiden und waschen. Kartoffeln schälen, klein würfeln, waschen.
Den Wirsing in einem großen Topf in wenig Gemüsebrühe weich dünsten. Die Kartoffeln zugeben und mitgaren. Wenn das Gemüse weich ist, sollte auch die Brühe verkocht sein.
Vom Herd nehmen und das Gemüse unter der Zugabe von Butter und Sahne zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.