Zutaten für 4 Portionen:


1 kg	Kartoffel(n), geschält und grob gewürfelt
250 g	Möhre(n), geschält und und grob gewürfelt
	Salz und Pfeffer
800 g	Wirsing
4	Zwiebel(n)
2 EL	Butter
200 ml	Gemüsebrühe
300 ml	Milch
	Muskat, frisch gerieben
100 g	Schlagsahne
75 g	Schmelzkäse
300 g	Würstchen (Rostbratwürstchen)

Rezept von: grothies

Wirsing – Würstchen – Auflauf

Wirsing mit Würstchen und Stampfkartoffeln

Kartoffeln und Möhren schälen und grob würfeln, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Wirsing putzen und in Streifen schneiden. 1 Zwiebel in Würfel schneiden und in einem EL heißer Butter anbraten. Kohl zufügen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten schmoren. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 8 Minuten garen lassen.

Milch erhitzen. Kartoffeln und Möhren abgießen, Milch zufügen, alles stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Kohl mit Sahne verfeinern und kurz aufkochen. Käse zufügen und schmelzen lassen. Kohl abtropfen, Soße auffangen.

Die Hälfte des Wirsings in eine große Auflaufform geben. Öl erhitzen, Würstchen darin 2-3 Minuten braten. Auf den Wirsing legen, mit dem restlichen Wirsing bedecken, das Püree darauf verteilen. Mit Käsesahne beträufeln.

Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Die übrigen Zwiebeln in Ringe schneiden, in 1 EL heißer Butter kurz anbraten. Nach 20 Minuten der Backzeit auf den Auflauf streuen und mitbacken.