Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Lachsfilet(s) |
| ½ Bund | Dill |
| TL | Meersalz, grob |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Zucker | |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| EL | Butter |
| 350 g | Schlagsahne |
| 50 g | Meerrettich, aus dem Glas |
| 3 | Limette(n), Bio |
| Fett, für die Form | |
Rezept von: anfieta
Lachs waschen, trocken tupfen und in 8 dünne Stücke schneiden. Limetten waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Dill waschen und bis auf etwas fein schneiden. Lachs mit Meersalz, Pfeffer, Limettenschale und Dill bestreuen. Zugedeckt mindestens 1 Std. kalt stellen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden.
4 kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form fetten. Kartoffeln dachziegelartig hineinlegen. Sahne und Meerrettich verrühren. Mit Salz würzen und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C) ca. 45 Min. backen.
Limetten auspressen. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Limettensaft zugießen und abschmecken. Alles anrichten. Mit Limette und restlichem Dill garen.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Ruhezeit | ca. 1 Stunde |
| Koch-/Backzeit | ca. 50 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 2 Stunden 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 600 |
