Zucchini süß – sauer
gibt´s bei uns zu fast jedem Abendbrot dazu
Zutaten für 8 Portionen:
| 2 kg |
Zucchini |
| 1 kg |
Paprikaschote(n), bunt gemischt |
| 500 g |
Zwiebel(n) |
| 500 ml |
Essig, (Kräuteressig oder Gurkenmeister) |
| 500 g |
Zucker |
| 1 Liter |
Wasser |
| 500 ml |
Apfelsaft |
| 2 |
Zitrone(n), den Saft davon |
| 3 TL |
Currypulver |
| 1 Handvoll |
Salz |
| einige |
Pfefferkörner |
| 1 Pck. |
Gewürzmischung, (Gurkengewürz zum Einmachen) |
Verfasser:
OmaElfriede
Zucchini in Scheiben, Paprika und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf (ca. 10 Liter) zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, gelegentlich umrühren und dann sofort in Gläser füllen und diese verschließen.
Vor dem Verzehr ca. 2 Wochen durchziehen lassen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
