Zwiebelhähnchen

Zutaten für 6 Portionen:
1 kg |
Hähnchenbrustfilet(s) |
800 g |
Zwiebel(n) |
4 Scheibe/n |
Speck (Frühstücksspeck) |
½ Bund |
Petersilie |
1 TL |
Thymian, getrockneter |
125 ml |
Wein, weiß |
350 g |
Sahne |
½ TL |
Gemüsebrühe, gekörnte |
125 g |
Käse (z.B. Comte) |
1 EL |
Mehl |
Öl |
|
Salz und Pfeffer |
Verfasser:
biancaundhannah
Die Filets waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Speck halbieren und in 1 EL heißem Öl ausbraten, herausnehmen. Die Filets von jeder Seite kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2-3 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Petersilie hacken, mit Thymian vermischen und zu den Zwiebeln geben, kurz mit anschwitzen.
2/3 der Zwiebeln in eine ofenfeste Form füllen. Die Filets drauflegen.
Den Rest der Zwiebeln in der Pfanne mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Wein, 4-5 EL Wasser, Sahne und Brühpulver einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und über das Fleisch gießen. Den Käse mit dem Speck darüberstreuen. Bei 175 Grad 30 Minuten überbacken.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 460 |