Zutaten für 2 Portionen:
2 | Zwiebel(n) |
1 Zehe/n | Knoblauch |
10 g | Butter |
Worcestersauce | |
1 Tasse/n | Gemüsebrühe |
1 EL | Aceto balsamico |
1 EL | Sahne |
1 Prise(n) | Zucker |
Cayennepfeffer | |
Salz |
Rezept von: Turandot
Zwiebelsauce
zu Kurzgebratenem, Pilzen, Nudeln, Reis
Zwiebeln schälen und in Würfel oder Streifen schneiden. Zusammen mit der feingehackten Knoblauchzehe und der Butter 3 Minuten in der Mikrowelle bei 650 Watt dünsten. Ohne weitere Fettzugabe in einer Teflonpfanne hellbraun braten. Mit der Brühe ablöschen, den Balsamico und den Zucker zugeben und mindestens 5 Minuten durchkochen lassen bis die Zwiebeln weich sind. Die Sahne unterrühren. Mit Worcestersauce, Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Variante: 2 Zweige frischen Rosmarin mitkochen, vor dem Servieren herausnehmen.
Auf die Sahne kann auch verzichtet werden, dann sollten die Zwiebeln etwas länger garen, um eine leichte Bindung zu erhalten.
Arbeitszeit | ca. 15 Minuten |
Gesamtzeit | ca. 15 Minuten |
Schwierigkeitsgrad | normal |
Kalorien p. P. | ca. 96 |